1부 : 분원의 역사적 변천과 그 여정 

1장. 조선시대 분원 : 어기(御器)의 제작과 진상
1. 이동하던 광주 분원에서 고정된 양근 분원으로 
2. 분원의 운영과 자기 진상

2장. 분원자기공소(1883~1895) : 왕실 납품과 시장 판매
1. 정부의 구조조정과 분원의 민영화
2. 분원자기공소의 운영과 공인 조직
3. 분원자기공소의 몰락을 초래한 공가 미수와 부채

3장. 번자회사(1897~1910) : 설립과 운영 체제 전환
1. 공동출자, 공동경영으로 시작(1897~1899)
2. 개별 생산 체제로 전환(1900~1910)

4장. 분원자기주식회사(1910~1916) : 분원의 마지막 자기업
1. 민족기업, 분원자기주식회사의 탄생
2. 분원자기주식회사의 설립에서 종말까지

⊙ 한국의 자랑, 조선백자를 만든 분원의 여정

2부 : 분원자기를 만드는 재료와 시설―백토·화목·청화·가마… 

1장. 분원 백자를 만드는 우유빛 백토
1. 조선시대, 분원에서 사용한 도토
2. 분원자기공소 시기에 사용한 도토
3. 번자회사 시기에 사용한 도토

2장. 도자기를 굽는 연료, 땔나무
1. 조선시대 : 시장(柴場)의 땔나무와 구입 땔나무
2. 분원자기공소 시기 : 강원·경기 지역의 땔나무
3. 번자회사 시기 : 목상과 산판의 땔나무

3장. 분원자기 제작에 필요한 시설과 도구
1. 조선시대 : 전통적 시설과 도구
2. 근대(1883~1916) : 새롭게 받아들이고 실험하고

⊙ 도약을 꿈꾸며 새롭게 시도한 실험 

3부 : 분원을 움직인 사람들―관리자와 사기장 이야기

1장. 분원을 좌우한 권력자
1. 조선시대 : 사옹원 관료와 아전
2. 분원자기공소 시기 : 사옹원 제조와 공인
3. 민간 회사 시기(1897~1916) : 회사를 경영한 사람들

2장. 조선의 혼을 담아 백자를 만든 사기장
1. 조선시대 : 천시받고 대물림되는 사기장
2. 분원자기공소 시기 : 세습과 계약 사이에 선 사기장
3. 1895년 이후 : 자유해방과 계약 노동자의 길

⊙ 분원을 움직인 사람들, 관리자와 노동자의 관계 변화

미주